各市场监管所、相关股室：

春季是食物中毒等食源性疾病的高发季节，春季开学后更是学校食品安全事件的易发时段。2019年春季学校（含托幼机构，下同）开学在即，为进一步加强学校及周边食品安全监管工作，督促落实食品安全主体责任，严防严管严控学校食品安全风险，有效防范食物中毒等食品安全事件发生，确保广大师生饮食安全和身体健康，现就有关事项通知如下：

一、提高认识，严格落实属地监管责任

福建省食品安全委员会关于做好近期食品安全重点工作的实施意见明确要求，要加强春季开学学校食品安全监管工作。当前，适逢全国“两会”召开和市县机构改革，各所要进一步提高政治站位，牢固树立“四个意识”，增强做好学校食品安全监管工作的责任感和使命感，切实把春季学校食品安全监管工作作为当前监管工作的重中之重加以推进和落实。要严格按照“四个最严”要求，加强组织领导，制定工作方案，细化工作任务，明确工作要求，以更加有效的措施落实属地监管责任，进一步提升学校及周边食品安全保障水平

二、督促指导，推动落实食品安全主体责任

各所要督促指导本辖区内学校食堂及供校餐饮服务单位落实食品安全第一责任人的责任，健全并严格落实食品安全管理制度，强化对食品安全的管理。要督促学校食堂及供校餐饮服务单位按照《市场监管总局办公厅关于加强秋季开学学校和幼儿园食品安全监管工作的通知》（市监食经（2018）49号）要求开展的“五个查”要求，提前、认真开展春季开学前食品安全准备工作，并按照《福建省餐饮服务单位食品安全主体责任自查自评管理规定（试行）》和《餐饮服务单位食品安全主体责任清单》的要求，认真开展食品安全主体责任落实情况自查自评，主动向属地监管部门报告自查自评情况，确保春季开学期间学校食品安全。

同时，要采取多种形式，围绕新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》的宣传贯彻，组织或督促指导学校及供校餐饮服务单位开展单位法人、食品安全管理人员、从业人员等培训，并按要求落实培训考核工作，进一步提升学校及供校餐饮服务单位法人食品安全管理人员及从业人员的食品安全责任意识、风险意识、底线意识，提高其食品安全风险防控能力和水平，自觉规范加工制作行为，及时消除食品安全隐患，确保广大师生饮食安全及身体健康。

三、迅速行动，全面排查食品安全隐患

各所要迅速行动，集中力量，用一个月左右时间，对本辖区内学校，特别是寄宿制学校食堂、学生集体用餐配送单位，供校食品生产企业、校园及周边一定范围内的食品经管者（包括网络餐饮服务提供者）开展一次全面监督检查，重点检查从业人员健康管理、食品原料采购贮存、食品加工制作、餐用具清洗消毒、设施设备运行、食品留样等情况，增强监督检查的靶向性和工作力度。同时继续加强对学校食用农产品‘一品一码’”和“福建省食品生产经营追溯管理系统”录入情况开展督查。

对监督检查中发现的食品安全问题和隐患，要列出清单，建立台帐，实施销帐式整改；对发现的食品安全违法违规行为，依法严厉查处。要将监督检查中发现的学校食品安全问题、隐患、违法行为和查处结果及时报告当地人民政府，并通报教育行政部门。

四、部门协作，加快形成学校食品安全监管合力

各所要主动加强与教育、公安、城市管理、卫健等部门的配合与协作，积极推动把学校食品安全工作纳入校园安全管理的重要内容，建立健全食品安全行政执法与刑事司法衔接工作机制，切实加大对学校及周边食品安全违法犯罪行为的打击力度。要建立部门间联查联动，联合执法和信息通报等制度，进一步健全完善学校食品安全事件应急处置机制，强化部门协作配合，推动各方责任落实，形成各负其责、齐抓共管学校及周边食品安全工作的整体合力。

请各所于2019年3月30日前，将属地春季开学学校食品安全监管工作情况核统计表报送至县局餐饮股。

                                    宁化县市场监督管理局

                                        2019年2月20日