全体入网餐饮服务经营者：

《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）已于2026年6月1日正式施行。为严格落实食品安全主体责任，规范网络餐饮经营行为，现向全体入网餐饮服务经营者发出如下倡议：

1.信息公示透明。《规定》要求外卖商家平台名称与实体招牌名称一致，主页面显著展示经营资质、实体门面照片、实际地址等信息。纯外卖店必须标注“无堂食”标识，让消费者一目了然。

2.推行明厨亮灶。《规定》倡导外卖商家实施“互联网+明厨亮灶”，并在主页面显著位置设置“明厨亮灶”专属链接标识，公开餐饮食品加工制作过程，相关视频信息至少保存14日，监管核查、消费者监督更方便。

3.杜绝外包隐患。《规定》明确不得在加工操作区外加工制作食品，不得将订单委托其他食品经营者加工制作，从源头堵住后厨外包的安全隐患。

4.严防配送污染。《规定》要求使用符合安全标准的容器材料对餐品进行包装、封口，并保证封口开启后无法复原，降低配送途中污染风险。

5.配送管理。《规定》要求外卖商家自行开展配送业务的，应当对配送人员进行食品安全培训与管理，培训记录保存期限不少于二年。

宁化县市场监督管理局

2026年6月2日