现将《宁化县食品安全“互联网+AI监管”工作推进方案》印发给你们，请结合实际，认真抓好落实，并严格按照时间节点完成工作任务。

                         宁化县市场监督管理局办公室

                              2025年10月17日

宁化县食品安全“互联网+AI监管”

工作推进方案

为深入落实国家、省、市关于食品安全监管的决策部署，特别是省、市两级对食品安全“互联网+AI监管”体系建设的具体要求，进一步压实县域内食品生产经营单位主体责任、规范生产经营全流程，全面提升我县食品安全监管效能与风险预警防控水平，制定本方案。

一、总体目标

对照省局部署及市局要求，至2026年底，初步实现县域内食品生产、直接入口散装食品销售、餐饮服务、特殊食品生产经营等各类主体“互联网+AI监管”全覆盖，完成辖区内目标主体的视频图像信息归集，统一接入市级监管平台并同步对接省局系统，构建“数据可视、风险可预警、问题可追溯”的县域食品安全智慧监管体系。

二、核心任务

（一）分层推进监管落地

设备规范配置：全面摸排县域内食品生产经营主体底数，按国家市场监管总局技术标准，指导目标主体安装符合要求的视频监控设备，重点覆盖食品加工关键环节、销售陈列区域、餐饮后厨操作区等核心部位，确保监控画面清晰、数据传输稳定。

数据高效汇聚：依托市级监管平台，完成辖区主体视频汇聚。借鉴尤溪县“五个协同”机制及清流县校园周边智慧监管经验，联动县教育局等成员单位，以及本地金融机构、各大运营商，打通数据壁垒，实现信息共享。

问题闭环处置：建立“AI自动抓拍—系统定向推送—属地监管所认领—现场核查处置—结果反馈归档”的全流程闭环机制，确保AI识别的违法违规问题第一时间处置、整改到位，杜绝监管漏洞。

（二）分类明确接入对象

按照“先易后难、先重点后一般”的原则，分批推进主体接入。首批接入县域内大中型食品生产企业、大中型食品销售门店、特殊食品生产企业、大中型特殊食品销售点、各学校食堂，以及已建成“互联网+AI明厨亮灶”的餐饮单位。其他食品生产销售主体、特殊食品销售主体和餐饮服务主体为第二批对象。

（三）分步落实时间节点

严格对标省、市进度要求，分阶段推进工作，确保与全市节奏保持一致。2025年底前完成首批主体全接入，2026年中实现第二批主体全覆盖，2026年底全面达成省局既定任务目标，实现县域食品安全“互联网+AI监管”无死角。

三、实施步骤

（一）调试准备阶段（2025年10月）：10月19日前，完成县域食品生产经营主体底数摸排，制定并上报县级工作方案，明确责任分工与推进路径。10月25日前，按要求配合市局完成市级平台与省局系统的对接调试，同步验证数据传输稳定性。

（二）初步建设阶段（2025年11月-12月）：结合日常监管工作，通过上门宣讲、集中培训等方式，宣传“互联网+AI监管”对提升主体管理水平、降低经营风险的作用，提高主体主动接入意愿。12月15日前，完成首批接入对象的视频设备安装、调试及数据接入，确保所有首批主体的视频数据稳定上传至市级平台。

（三）全面铺开阶段（2026年1月-12月）：2026年1-5月，分片区推进第二批接入对象的设备安装与数据接入，5月底前实现第二批主体全接入。2026年底前实现预期目标全接入。

（四）巩固提升阶段（2027年起）：配合省、市局优化平台功能，深化AI技术在食品安全风险识别中的应用，完善闭环处置流程，提升问题处置效率，定期分析监管数据，为县域食品安全风险防控提供决策支撑。

四、保障措施

（一）强化组织领导

成立由分管领导任组长，局办公室、食安综合协调股、食品生产和流通股、餐饮股、网监股及各基层监管所负责人为成员的工作专班，统筹推进县域“互联网+AI监管”工作。

（二）深化宣传培训

针对食品生产经营主体，开展现场指导，讲解设备安装标准、数据上传流程及AI功能优势，解答主体疑问，消除抵触情绪。对监管人员开展技术培训，重点培训平台操作、AI问题认领处置、数据分析应用等技能，提升监管队伍智慧监管能力。

（三）强化主体帮扶

针对小型餐饮单位、个体商超资金有限、技术薄弱的问题，协调设备供应商组织技术团队开展“上门服务”，帮助主体完成设备安装、账号注册、数据对接，确保接入工作 “零门槛”，避免因技术问题影响进度。