为切实加强我县2022年中高考食品、高考用品安全保障工作，有效防控食品、高考用品安全突发事件的发生，确保2022年中高考顺利进行，请各所按照属地管理原则，扎实组织开展校园及周边餐饮服务食品、高考用品等安全专项整治和保障工作，保障广大学生高考安全。现高考、中考临近，根据县招生委会议要求，结合我局实际，对我县2022年中高考期间食品、考试用品安全保障工作制定本工作方案：

一、工作目标

通过开展专项检查和保障，进一步增强学校及其周边餐饮服务、考试用品、广告业主等经营单位安全意识，有效落实学校及周边经营单位安全主体责任，全面排查学校食品、考试用品安全风险和隐患，严厉打击学校食品安全、销售伪劣考试用品违法违规行为，预防食物中毒、食源性疾病和考试用品风险的发生，确保我县2022年中高考工作顺利进行。

二、组织领导

为加强中高考期间食品、考试用品安全保障工作的组织领导，确保保障工作顺利实施，县局成立以局长任组长，分管副局长任副组长，各市场监管所负责人、相关股室负责人为成员的保障工作领导小组，领导小组办公室设在局餐饮股，负责保障工作的组织协调、安排部署等工作。

三、食品安全驻点保障

为确保中高考期间考点学校、食宿点及周边食品安全，及时处置食品安全突发事件，成立驻点保障组，对中高考餐饮服务全程保障。保障组对各考点及食宿点进行巡查，对每个考点及食宿点派驻至少2名执法人员进行驻点保障。中、高考期间驻点保障组人员由县局统一安排。驻点保障人员应认真做好保障记录，发现情况及时汇报。驻点保障组人员安排如下：

（一）高考期间保障（6月7日—9日）

在高考期间，按照我县考生分布和考点设置情况，翠江所与城郊所对本辖区考点学校食堂实施驻点全程监督，并对学校周边食品经营单位进行监督检查；餐饮股和食品生产流通股配合翠江所和城郊所开展驻点保障工作。具体考点及保障人员安排如下：

（二）中考期间保障（6月25日—27日）

在中考期间，按照我县考生分布和考点设置情况，翠江所和城郊所要对本辖区内考点学校食堂及周边食品经营单位开展巡查和重点监督检查，并安排人员驻点保障。具体考点及保障人员安排如下：

四、高考相关产品安全检查

各监管所及相关股室，一是要跟踪检查市场上销售的考试用品质量，清理伪劣考试用品；二是要配合宁化县招生委员会成员单位开展“净化涉考网络环境”、“打击销售作弊器材”、“净化考点周边环境”等专项行动，防范打击乱招生虚假广告，配合有关部门对作弊考试作弊器材等违法行为

五、工作措施　　

（一）在中高考前全面排查风险隐患。各市场监管所要在中高考前，以涉考食品经营单位为重点开展隐患排查与整治，并进行全覆盖检查，并将检查记录复印件交至县局餐饮股。重点检查环境卫生、进货查验和查验记录、食品加工制作条件和操作过程、健康管理制度、从业人员个人卫生（穿戴工作服工作帽、佩戴口罩和洗手消毒）、餐用具清洗消毒及保洁、食品留样等是否符合规范的要求，同时做好安全生产的提示提醒工作。对检查中发现的问题，要责令其在考前整改到位，对有严重违法违规行为和存在重大食品安全隐患的食品经营单位要坚决依法严肃查处。同时，各辖区所要加强对校园周边文具店的监管，严防文具店出售假冒伪劣考试用具。

（二）在中高考期间进行重点巡查。中高考期间，各市场监管所要启动重大活动餐饮服务食品安全保障机制，对提供中高考考生用餐的考点学校食堂、考生集中食宿点、学生集体用餐配送单位等进行重点监督检查，监督指导供餐食谱制定，督促其严格执行《餐饮服务通用卫生规范》、《餐饮服务食品安全操作规范》要求，落实好各项食品安全管理制度，确保餐用具清洗消毒到位，食品烧熟煮透、生熟分开，避免交叉污染。

（三）严格落实食品安全追溯管理。督促涉考食品经营单位依法严格落实食品安全留样制度和“一品一码”追溯管理制度，确保所有食材来源合法、可溯，所有成品样品保存规范、可查。

（四）做好中高考期间疫情防控工作。对学校食堂疫情防控工作仔细排查，落实食品从业人员体温检测、晨检等防护制度；从业人员是否保持个人清洁卫生、严格执行《福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定》佩戴口罩上岗；上岗前、制备食物前、餐前便后、接触垃圾后是否时刻做到勤洗手勤消毒；不得购买和使用来源不明的肉类、水产品以及其他食品原料；严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，食品加工要烧熟煮透，刀具、砧板等用具和容器区分使用，餐饮具做好清洗消毒并密闭保洁；实行分食分餐制等。

六、严肃工作纪律

中高考期间正值炎热高温天气，是食物中毒易发和高发季节，又是在新冠肺炎疫情期间，各监管所、责任股室要高度重视中高考期间食品安全及疫情防控工作。驻点保障人员要严肃工作纪律，严格按照有关要求开展监督检查及疫情防控。驻点监督要做好餐饮服务重大保障活动监督检查记录并与考点食堂签订重大活动餐饮服务单位食品安全责任书。在高考、中考期间，要加强应急值守，确保通讯畅通，及时受理群众投诉和举报。如发生食物中毒等食品安全事件，要依据《宁化县人民政府办公室关于印发宁化县食品安全突发事件应急预案的通知》的相关规定处理，切实做好各项应急准备。督促各涉考集中供餐单位结合本单位实际情况，制定切实可行的食品安全事故应急处置预案，确保处理紧急情况及时、规范。要积极采取有效措施，快速及时妥善处置，降低事故损失和影响，并在规定时间内按程序报告。