各市场监管所、县局相关股室：

2020年是创建第六届（2018-2020年度）省级文明县城总评年，为确保我县在全省文明县城创建总评中取得优胜成绩，着力解决餐饮排档整治的重点、难点问题，进一步保障我县食品安全，经研究，决定集全局之力对城区餐饮排档进行重点整治，现将有关事项通知如下：

一、检查时间：2020年9月中旬至2021年1月上旬。

二、检查内容

对各类大、小餐饮酒店进行重点整治：

（一）检查证照是否齐全，经营是否规范，从业人员是否持有效健康证；

（二）是否公示餐饮量化分级管理标志、“六病”调离制度；

（三）经营场所环境卫生是否整洁，督促餐饮经营单位做好卫生消毒及除“四害”工作；

（四）检查“防蝇、防尘、防鼠”等卫生设施；

（五）检查是否有熟食专用刀具、砧板，食品存放是否做到生、熟分开，并有分类标识；

（六）清洗水池是否有分类并有标识（洗菜池、洗肉池、洗碗池）；

（七）餐饮具消毒设备配备是否齐全；

（八）粘贴“文明用餐”、“拒食野味”、“公筷公勺”等文明提示；

（九）要求不得加工经营过期、变质、伪劣食品；

（十）是否配有消防设施（灭火器），不得使用甲醇燃料。

三、检查安排

四、工作要求

（一）规范制服着装，带齐各类执法文书和粘贴标语标识。

（二）结合本次餐饮排档整治工作，同时做好以下几项工作：1.农贸市场：一是负责查处农贸市场中的假冒伪劣、短斤缺两、商业欺诈等行为；二是对农贸市场的食品安全进行监督检査。监督检查市场周边餐饮店的规范化管理工作，监督市场经菅业主做好蔬菜检测、留样和日常登记记录，经检测不合格或农药残留超标的蔬菜严禁进场销售。2.食品经营店：一是检查是否有销售“三无食品”；二是检查证照是否齐全，从业人员是否持有效健康证；三是不得向未成年人销售烟、酒等。

（三）各组由组长安排准时准点统一出发。

宁化县市场监督管理局

                                                     2020年9月25日