●本报宁化记者站 赖全平 文/图

　　11月11日，宁化县城郊镇连屋村诚品农场内，2000多只土鸡在林间相互追逐，“咕咕”叫声响成一片，场主张凌华正逮着机会抓住正在扑腾的老母鸡……这里每天都在上演抓鸡的热闹场面。

　　诚品农场里植被茂密，生态环境优越，养殖的生态鸡享受的是“星级待遇”，除了喂玉米和豆饼，鸡崽都是在山里自己觅食，善跑爱飞、肌肉发达，因此肉质好、营养价值高而深受广大顾客青睐，经过处理后“飞”上都市人的餐桌。养鸡也成为带动当地农户脱贫奔小康的一项朝阳产业。

　　悠闲散养的生态鸡

　　27岁的张凌华是宁化县淮土镇团结村人。2015年3月，他在城郊镇连屋村徐家山承包50亩山地，先后投入10多万元，创办了诚品农场，进行林下养殖。一开始，他试着从福州购进五香鸡、东乡麻鸡等鸡苗2000只，聘请技术人员进场育雏，第二年春就往山上放养。

　　之后，张凌华在农场陆续种植杉木、竹子、桃树、桂花树、油柰树，打造花果山，为鸡群建造原生态的“绿色乐园”。虽说每批只有2000多只鸡，但他对鸡的运动规律、生活习性了如指掌。

　　每天清晨5时，他准时打开鸡圈门，先喂一桶玉米，然后将小鸡放到山上，让鸡群在深林里自由自在地觅食，饿了就吃树林里的青草、叶子和虫子，渴了就喝山里的自流水，夜晚回到鸡圈。林下养殖，不仅绿色生态，完全无污染，而且抗病能力强，肉质也可口。土鸡吃掉杂草、虫子，鸡粪也成为最好的肥料，土鸡与山林形成了有机的循环生态链。

　　为保证土鸡的活动空间和质量，张凌华在每亩地最多投放100只鸡，饲养必须超过180天，养鸡场内建设了6个鸡棚，进行分批饲养，保证每个时段都有鸡卖。

　　创业路上总有坎坷。2015年春，天气阴晴不定，气温变化大，小鸡在山野中跑淋了雨，回到棚里就开始生病，2000只鸡苗的成活率竟不到一半。张凌华很快又补充了4000多只鸡苗。2017年1月，小偷光顾农场，丢失上百只鸡，更可怕的是接踵而来的一场鸡瘟，造成1000多只鸡死亡，他也咬咬牙挺了过来。为加大防病防疫力度，他在不同角度的树上装了多个实时视频监控设备，对于走地鸡在林区的活动一目了然。

　　4年多来，张凌华的养殖规模不断扩大。由于都是散养鸡，价格相对高些，可还是深受消费者欢迎。2018年底，一万多只土鸡陆续上市，加上鸡蛋一起，销售额突破100万元。

　　生态鸡走俏网络

　　“现在的人都讲究养生，像老母鸡这种大补的食材很受青睐。”张凌华说，很多人吃过后都成了回头客，鸡和鸡蛋远销三明市区、福州、厦门等地。

　　酒香也怕巷子深。土鸡林下散养，饲养周期长，成本高，在当地市场不具有价格上的优势。每天发送几条生态鸡的信息到微信朋友圈，对于张凌华来说，已是每日必做的功课。

　　订单有了，如何卖得更远？张凌华采取了会员制直销方式，对土鸡销售进行“私人订制”。他瞄准城区中高端小区的住户，通过推广宣传活动发展会员，会员可通过微信、电话等方式直接订购土鸡。他提供送货上门服务，根据消费者的需求可配送活鲜或进行宰杀包装。

　　“鸡长得啥样，我只要在朋友圈里发几张图片，拍几个小视频，写一段文字，就可以进行宣传。”张凌华坦言，互联网降低了他的宣传传播成本。目前，他正在学习快手和抖音等APP软件，多渠道开拓市场。

　　抓鸡、宰杀、包装、保鲜、快递运输……张凌华会根据网友的要求选择大小合适的鸡种，将活鸡的图片上传给对方，认可后就宰杀，将鸡肉与冰袋一起放入泡沫箱进行密封包装，包装成一个礼品。他和多家快递公司合作，发货后48小时内就可以送到买家手里，新鲜如初。为防止鸡蛋破损，张凌华采用珍珠棉包装盒进行包装，抗压性强，损坏包赔。因缺少必要的冷冻设备，且鸡肉的保鲜期只有3天左右，所以只能局限在省内发货。

　　吃水不忘挖井人，富起来的张凌华还免费为村民提供种苗、技术，并负责收购销售。下一步，他将继续扩大养殖规模，辐射和带动更多的人投入到生态养殖中，让村民发家致富。