宁化人，今天开始，来美食城食粉干喝米酒！
日期：2018-07-27 09:59
来源：宁化县政府
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宁化县首届古坑米粉·客家米酒文化节
一场“ 米粉 ”与“ 米酒 ”的浪漫邂逅
一场我和你的美妙之约
本周五-周日，宁化客家美食文化城
什么都已准备好，就差 你 了！
活动名称
米 · 粉之恋
活动时间、地点
2018年7月27日-29日
客家美食文化城
组织机构
主办单位： 旅游局、方田乡人民政府、县小吃办
协办单位：县小吃协会、县烹饪协会、宁化县客家人食品有限公司、立泓（福建）置业有限公司、百威英博雪津啤酒有限公司
活 动 内 容
粉干（米粉）是我们宁化人常见常吃的食品，它宜煮宜炒，可荤可素，柔韧爽口，食用方便，是当地人居家、宴请的必备食材。每逢圩日，吃上一碗勺子粉，来两块驼子，喝两碗水酒更是宁化人多年赶圩的标配。因为日常用量大，所以宁化每村每落都会有一两家制作粉干的手工作坊，其中尤以方田古坑粉干最为出名。
下面就让我们一起看看
这古坑粉干是如何制作的吧：
▼准备制作粉粿
▼蒸煮
▼打压粉粿
▼放入模具
▼榨粉干
▼降温冷却
▼晒粉干
（组图 张仁惠/摄）
本周客家美食文化城
这场美食与惊喜的盛宴，
等你前来哟！
（注：宁化客家小吃夜市将长期开放）
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