8月24日，在宁化县春华秋实味中味食品公司的烧卖生产车间里，工人们将烧卖所需的馅皮、萝卜、瘦肉丝、虾米、鲜笋丝、香菇丁、葱花等原料通过搅拌机拌匀后，加入一台小巧的成型机中，机器一番动作之后，一个个下大上小塔型的烧卖顺利成型。

烧卖是宁化客家人最喜欢的特色小吃之一，在当地逢年过节都少不了这道别具风味的传统名菜。传统的烧卖都是手工制作，擀皮、制馅、包馅、蒸熟，每道工艺都不能马虎，需要花费大量时间和人力，不利于推广。“包子可以用机器做，为什么烧卖不能用机器做呢？”发现商机的春华秋实味中味食品公司总经理范金华灵机一动，订购了一台包子成型机，经过3个月的调试、整改，终于实现机械化生产。“现在只需将和好的皮和陷放入机器，3分钟后，成型的烧卖就会一个接一个的出炉。”范金华介绍，机器启动后，20分钟就可以加工出600多个烧卖，比传统的制作方式快了30多倍，而且口感和外观不逊于手工烧卖。