索 引 号 SM06100-1200-2017-7668 文号 宁市监〔2017〕73号
发布机构 宁化县市场监督管理局 生成日期 2017-07-05
标题 宁化县市场监督管理局关于转发《三明市食品药品监督管理局关于加强暑期学校食堂(含托幼机构)食品安全监管工作的通知》
内容概述 暑期学校食堂(含托幼机构)食品安全监管
有效性 有效 有效 失效 废止
索 引 号 SM06100-1200-2017-7668
文号 宁市监〔2017〕73号
发布机构 宁化县市场监督管理局
生成日期 2017-07-05
标题 宁化县市场监督管理局关于转发《三明市食品药品监督管理局关于加强暑期学校食堂(含托幼机构)食品安全监管工作的通知》
内容概述 暑期学校食堂(含托幼机构)食品安全监管
有效性 有效

宁化县市场监督管理局关于转发《三明市食品药品监督管理局关于加强暑期学校食堂(含托幼机构)食品安全监管工作的通知》

发布时间:2017-07-06 10:25
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政策解读:

各市场监督管理所、相关股室:

现将《三明市食品药品监督管理局关于加强暑期学校食堂(含托幼机构)食品安全监管工作的通知》(明食药监餐服〔2017〕126号)转发给你们,请认真贯彻执行。

 

附件:三明市食品药品监督管理局关于加强暑期学校食堂(含托幼机构)食品安全监管工作的通知(明食药监餐服〔2017〕126号)

 

                                                                                 

                                                                              宁化县市场监督管理局

                                                                                 2017年7月5日

 

 

三明市食品药品监督管理局关于加强暑期学校食堂(含托幼机构)食品

安全监管工作的通知

 

各县(市)市场监督管理局,梅列、三元分局:

学生暑假期间正值高温炎热季节,食物容易腐败变质,食物中毒易发、高发。为确保暑期广大师生饮食安全,防止暑期食物中毒事故发生,现就进一步加强学校食堂(含托幼机构,下同)等食品安全监管工作有关要求通知如下:

一、实施学校食堂升级改造

根据年初工作部署,各县级局要充分利用暑期的有利时机,积极推进学校食堂量化分级管理和“明厨亮灶”等示范创建工作,进一步提高年度量化分级A级比例,全部完成对C级公立学校食堂的升级改造,两区所有公立学校食堂“明厨亮灶”全面推进,其余县(市)公立学校食堂“明厨亮灶”年度70%的目标基本完成。各县级局要加强与教育等部门的配合协作,通过扎实有效工作,实现学校食堂“硬件”“软件”管理“双提升”。结合学校及周边食品安全专项整治工作,对辖区内学校食堂开展一次全面监督检查,对硬件条件不达标、“明厨亮灶”建设进展缓慢、食品安全管理不规范的学校食堂,利用暑期进行有效、全面整改提升。同时,指导督促学校食堂严格落实采购索证索票、进货查验记录制度,特别是供校的直接入口食品,要重新审查供货商经营许可资质、产品合格证明等,大力推进学校食堂使用食品安全追溯管理系统,确保食品可追溯。

二、加强校外托管“小饭桌”食品安全监督

各县级局要严格按照《福建省食品安全委员会办公室 福建省食品药品监督管理局 福建省教育厅关于加强中小学校外托管机构“小饭桌”食品安全监管工作的通知》(闽食安办〔2014〕27号)要求,加强对为学生提供餐饮服务的校园周边家庭托餐和暑假期间开办的各类夏令营、培训班等校外托管培训等机构“小饭桌”食品安全监督。要加强与教育部门的沟通配合,主动商请当地教育部门对有供餐的校外托管培训机构进行调查摸底,根据教育部门提供的名单,依照上述《通知》等相关要求,组织做好对校外托管培训机构“小饭桌”食品安全的评分评级等监管工作,督促“小饭桌”开办者落实食品安全主体责任,并将校外托管培训机构“小饭桌”食品安全评分评级结果通报给当地教育部门,由教育部门将相关情况向家长公示,引导学生及家长选择供餐条件符合食品安全要求的托管培训机构,倒逼校外托管培训机构“小饭桌”开办者主动加强食品安全管理,提高食品安全水平。

三、强化食品安全培训

一是要督促学校按照《食品安全法》的要求,自主开展食堂从业人员食品安全知识培训,强化从业人员食品安全知识和责任意识、诚信自律意识;二是联合教育部门,主动加强对学校食堂负责人、食品安全管理人员的培训,组织他们学习相关法律法规和餐饮服务食品安全操作规范,进一步提高食品安全保障水平;三是要加强对监管人员自身食品安全知识、法律法规等业务培训,全面提升监管队伍的整体素质。各县级局要充分利用考试管理系统,加强对学校食品安全管理人员的抽查考核,督促学校落实食品安全培训的主体责任。

四、加大食品安全宣传

各县级局要针对季节特点,结合食品安全风险监测和舆情监测情况,有针对性地做好食品安全知识科普宣传工作,积极开展食品安全科普宣传进学校、进夏令营、进培训班、进社区等活动,充分利用微信、微博、广播、电视、报刊等新闻媒体,定期发布食品安全风险预警和消费提示,引导广大师生健康饮食、安全消费,提高自我防范意识和能力,有效降低发生食物中毒事故的风险。要畅通“12331”等群众投诉举报渠道,鼓励广大师生、家长和社区居民共同关注和参与校外托管培训机构“小饭桌”食品安全监督,充分发挥新闻媒体的监督作用,努力形成良好的食品安全社会共治氛围。

 

 

                                                                         三明市食品药品监督管理局

                                2017年7月4日

 

 

 

各市场监督管理所、相关股室:

现将《三明市食品药品监督管理局关于加强暑期学校食堂(含托幼机构)食品安全监管工作的通知》(明食药监餐服〔2017〕126号)转发给你们,请认真贯彻执行。

 

附件:三明市食品药品监督管理局关于加强暑期学校食堂(含托幼机构)食品安全监管工作的通知(明食药监餐服〔2017〕126号)

 

                                                                                 

                                                                              宁化县市场监督管理局

                                                                                 2017年7月5日

 

 

三明市食品药品监督管理局关于加强暑期学校食堂(含托幼机构)食品

安全监管工作的通知

 

各县(市)市场监督管理局,梅列、三元分局:

学生暑假期间正值高温炎热季节,食物容易腐败变质,食物中毒易发、高发。为确保暑期广大师生饮食安全,防止暑期食物中毒事故发生,现就进一步加强学校食堂(含托幼机构,下同)等食品安全监管工作有关要求通知如下:

一、实施学校食堂升级改造

根据年初工作部署,各县级局要充分利用暑期的有利时机,积极推进学校食堂量化分级管理和“明厨亮灶”等示范创建工作,进一步提高年度量化分级A级比例,全部完成对C级公立学校食堂的升级改造,两区所有公立学校食堂“明厨亮灶”全面推进,其余县(市)公立学校食堂“明厨亮灶”年度70%的目标基本完成。各县级局要加强与教育等部门的配合协作,通过扎实有效工作,实现学校食堂“硬件”“软件”管理“双提升”。结合学校及周边食品安全专项整治工作,对辖区内学校食堂开展一次全面监督检查,对硬件条件不达标、“明厨亮灶”建设进展缓慢、食品安全管理不规范的学校食堂,利用暑期进行有效、全面整改提升。同时,指导督促学校食堂严格落实采购索证索票、进货查验记录制度,特别是供校的直接入口食品,要重新审查供货商经营许可资质、产品合格证明等,大力推进学校食堂使用食品安全追溯管理系统,确保食品可追溯。

二、加强校外托管“小饭桌”食品安全监督

各县级局要严格按照《福建省食品安全委员会办公室 福建省食品药品监督管理局 福建省教育厅关于加强中小学校外托管机构“小饭桌”食品安全监管工作的通知》(闽食安办〔2014〕27号)要求,加强对为学生提供餐饮服务的校园周边家庭托餐和暑假期间开办的各类夏令营、培训班等校外托管培训等机构“小饭桌”食品安全监督。要加强与教育部门的沟通配合,主动商请当地教育部门对有供餐的校外托管培训机构进行调查摸底,根据教育部门提供的名单,依照上述《通知》等相关要求,组织做好对校外托管培训机构“小饭桌”食品安全的评分评级等监管工作,督促“小饭桌”开办者落实食品安全主体责任,并将校外托管培训机构“小饭桌”食品安全评分评级结果通报给当地教育部门,由教育部门将相关情况向家长公示,引导学生及家长选择供餐条件符合食品安全要求的托管培训机构,倒逼校外托管培训机构“小饭桌”开办者主动加强食品安全管理,提高食品安全水平。

三、强化食品安全培训

一是要督促学校按照《食品安全法》的要求,自主开展食堂从业人员食品安全知识培训,强化从业人员食品安全知识和责任意识、诚信自律意识;二是联合教育部门,主动加强对学校食堂负责人、食品安全管理人员的培训,组织他们学习相关法律法规和餐饮服务食品安全操作规范,进一步提高食品安全保障水平;三是要加强对监管人员自身食品安全知识、法律法规等业务培训,全面提升监管队伍的整体素质。各县级局要充分利用考试管理系统,加强对学校食品安全管理人员的抽查考核,督促学校落实食品安全培训的主体责任。

四、加大食品安全宣传

各县级局要针对季节特点,结合食品安全风险监测和舆情监测情况,有针对性地做好食品安全知识科普宣传工作,积极开展食品安全科普宣传进学校、进夏令营、进培训班、进社区等活动,充分利用微信、微博、广播、电视、报刊等新闻媒体,定期发布食品安全风险预警和消费提示,引导广大师生健康饮食、安全消费,提高自我防范意识和能力,有效降低发生食物中毒事故的风险。要畅通“12331”等群众投诉举报渠道,鼓励广大师生、家长和社区居民共同关注和参与校外托管培训机构“小饭桌”食品安全监督,充分发挥新闻媒体的监督作用,努力形成良好的食品安全社会共治氛围。

 

 

                                                                         三明市食品药品监督管理局

                                2017年7月4日

 

 

 

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